GEISHA WASHED | Panama

Depuis près de 100 ans, la famille Ruiz produit certains des meilleurs cafés du Panama. Aujourd'hui, les frères et soeurs Maria et Plinio Ruiz dirigent l'entreprise familiale à Boquete. Comme leurs ancêtres, Maria et Plinio se consacrent à la culture de cafés traditionnels dans un environnement frais, ombragé et d'altitude à Boquete. Casa Ruiz s'est fait un excellent nom dans le monde du café et est connue pour sa qualité, sa continuité et sa volonté d'innover dans le traitement et l'emballage. Leur objectif est de produire en permanence le meilleur café possible tout en laissant un environnement sain aux générations futures. Geisha est certainement le champion des cafés panaméens - avec le profil d'arôme le plus complexe et le plus intense de tous. La variété Geisha a été découverte à l'origine en 1931 en Abyssinie, dans le sud-ouest de l'Éthiopie, et a été introduite pour la première fois au Panama depuis le Costa Rica en 1963. C'est encore une variété très rare, mais de plus en plus de cultivateurs la cultivent. Il ne pousse très bien qu'en haut, et il semble qu'il ait ainsi trouvé sa maison parfaite au Panama - de là viennent les meilleures Geishas jusqu'à présent. Il montre une douceur mûre, une excellente pureté et un arôme effervescent, sur une échelle allant des baies aux agrumes, en passant par la mangue, la papaye et la pêche.

FRAGRANCE: agrumes, thé noir
ARÔME: bergamote, jasmin, miel, pomme.

Expresso -
Café**
Café filtre ***

CARACTÉRISTIQUES

	SANTA CLARA, RENACIMIENTO, CHIRIQUI
	FINCA HARTMANN
	SHB
	ARABIQUE
	GEISHA
	LAVÉ
	DÉCEMBRE - AVRIL
	2019