GEISHA WASHED | Panama

Seit fast 100 Jahren stellt die Familie Ruiz einige der besten Kaffees in Panama her. Heute führen die Geschwister Maria und Plinio Ruiz das Familienunternehmen in Boquete. Maria und Plinio widmen sich wie ihre Vorfahren dem Anbau traditioneller Kaffees in einer kühlen, schattigen Umgebung in großer Höhe in Boquete. Casa Ruiz hat sich in der Kaffeewelt einen hervorragenden Namen gemacht und ist bekannt für Qualität, Kontinuität und Bereitschaft, neue Wege in der Verarbeitung und Verpackung zu beschreiten. Ihr Ziel ist es, kontinuierlich den bestmöglichen Kaffee zu produzieren und gleichzeitig ein gesundes Umfeld für zukünftige Generationen zu schaffen. Geisha ist definitiv der Champion unter den Panama-Kaffeesorten - mit dem komplexesten und intensivsten Aromaprofil von allen. Die Geisha-Sorte wurde ursprünglich 1931 in Abessinien im Südwesten Äthiopiens entdeckt und 1963 erstmals von Costa Rica nach Panama gebracht. Sie ist immer noch eine sehr seltene Sorte, wird aber immer mehr von Landwirten angebaut. Es wächst nur hoch oben sehr gut und scheint damit sein perfektes Zuhause in Panama gefunden zu haben - von dort kommen die besten Geishas, die es bisher gab. Es zeigt reife Süße, ausgezeichnete Reinheit und sprudelndes Aroma auf einer Skala von Beeren über Zitrusfrüchte bis hin zu Mango, Papaya und Pfirsich.

DUFT: Zitrus, schwarzer Tee
AROMA: Bergamotte, Jasmin, Honig, Apfel.

Espresso -
Cafe**
Filterkaffee ***

SPEZIFIKATIONEN

	SANTA CLARA, RENACIMIENTO, CHIRIQUI
	FINCA HARTMANN
	SHB
	ARABIKA
	GEISHA
	WASCHEN
	DEZEMBER - APRIL
	2019